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鹵豆干確實是一道不錯的佳肴,深受大家喜愛

鹵豆干

鹵豆干是一道著名的特色小吃,深受大家喜愛。色澤金黃,質地柔嫩,冷食更佳。

中國美食源遠流長,飲食文化博大精深,同時民以食為天。

林語堂的《中國人》,里面寫到明末清初的著名的文學家、文學批評家金圣嘆。說金圣嘆身陷囹圄將被斬首,臨死時告訴兒子:“豆腐干與花生米同嚼,有火腿滋味”。面對殺頭還能想起平時體會出的美味,還不忘記告訴兒子,可見鹵豆干其獨特魅力。豆腐干的種類太多了,有眾多的講究。

豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟

含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。


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